Mercedes Pedraz Calvo estudió derecho y estudios sociales en la Universidad de Salamanca (España) y obtuvo una licenciatura en derecho de la CEE en el Colegio de Europa (Brujas, Bélgica). Se convirtió en jueza en 1987, trabajando primero en tribunales de derecho penal y civil y desde enero de 1992 en la Audiencia Nacional, en Madrid, tratando casos antimonopolio y otros casos en derecho económico.
Mercedes Pedraz Calvo es profesora frecuente de Derecho antimonopolio y comunitario en las universidades (Universidad Carlos III, Universidad Menéndez Pelayo, ICADE, Universidad San Pablo CEU) y también la Autoridad Antimonopolio española y otros organismos administrativos.
Participante de programas académicos y capacitación en el Poder Judicial sobre Competencia y Derecho Comunitario, que tuvo lugar en México, El Salvador, Bolivia y Eslovaquia. Es autora de varios libros y artículos sobre derecho de la competencia y otros temas legales. Miembro del Consejo Académico de la FIDE.